Terung : Goreng Sambal

BAHAN-BAHAN:

Minyak masak utk menggoreng dan menumis terung

5 batang terung dibelah dua dan potong panjang 

1 sudu makan cili boh

Sedikit air asam jawa

Garam dan gula secukup rasa

Serbuk kunyit

BAHAN KISAR:

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

5 biji cili merah (cili besar)

Sedikit halia

CARA-CARA: 

1. Gaul terung dengan garam dan kunyit sedikit

2. Panaskan kuali dan goreng terung dgn sedikit minyak hingga garing. Ketepikan

3. Tumis bahan kisar dan masukkan cili boh hingga naik bau dan masukkan air asam jawa dan sedikit air

4. Tumis hingga sambal masak dan masukkan gula dan garam

5. Setelah sambal masak sepenuhnya masukkan terung dan gaul selama 3 minit.

6. Siap untuk dihidangkan